تیامین به طور طبیعی در دانه های غلات یافت میشود.عمل اوری مواد غذایی ممکن است تیامین را تخریب کند. مثلا تیامین موجود در پودر گوشت حین عمل اوری از بین میرود. هر چند غلظت بالای این انزیم در مدفوع وجود دارد ولی گاها بخاطر مدفوع خواری حیوانات وارد بدن میشود. در استرس های محیطی و مقادیر بالای کربوهیدرات نیاز به تیامین افزایش می یابد. تیامین در PH نرمال و قلیایی در مقابل حرارت بسیار ناپایدار است. عوارض ناشی از کمبود ویتامین
بی اشتهایی ، آتروفی دیواره روده و معده، عدم توانایی در ایستادن، تورم اعصاب و فلجی عضلات، ایجاد حالت ستاره نگری(پرنده روی مفصل Hockمی نشیند و سر رو به بالاست.
درباره این سایت